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Ricetta: |
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Ricetta risotto alla zucca 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g zucca, 350 g riso, olio d''oliva, 1 noce burro, brodo vegetale di dado, formaggio parmigiano grattugiato, 1 cipolla piccola, 1/4 bicchiere latte |
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Procedimento: |
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Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire. |
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