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Ricetta: |
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Ricetta risotto alla vodka |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 100 g salmone affumicato, 100 g code di gamberetti lessate, 100 g mascarpone, erba cipollina, brodo vegetale, burro, sale, pepe, 2 bicchierini vodka |
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Procedimento: |
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Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metą salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata. |
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