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Ricetta: |
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Ricetta risotto alla verza con zafferano |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
120 g riso, 1/4 verza, 1 dado, 1/2 bustina zafferano, 2 cucchiai panna, formaggio parmigiano, 1 filo olio d''oliva extra-vergine |
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Procedimento: |
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Preparare il brodo. Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini. Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli. Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta. Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere. Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine. |
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