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Ricetta: |
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Ricetta risotto alla salsiccia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g riso, 1 cipolla, 300 g salsiccia, 2 cucchiai olio d''oliva, 20 g burro, brodo, vino bianco secco, abbondante formaggio grana grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare. Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo. Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo. |
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