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Ricetta: |
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Ricetta risotto alla pescatora 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g riso arborio superfino, 250 g gamberetti, 250 g moscardini, 250 g seppioline, 250 g calamari, 1/2 bicchiere vino bianco, brodo di pesce granulare, aglio, peperoncino, prezzemolo, 3 cucchiai passata di pomodoro, olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio d'oliva extra-vergine e il peperoncino. Quando è dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco. Lasciate evaporare. Unite il pomodoro e il riso. Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario. Servite con del prezzemolo tritato finemente. |
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