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Ricetta: |
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Ricetta risotto al radicchio 4 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 100 g spinaci, 150 g radicchio rosso, 50 g burro, 100 cl brodo, 1 spicchio aglio, vino rosso, formaggio parmigiano grattugiato |
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Procedimento: |
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Rosolare nel burro l'aglio tritato, gli spinaci e il radicchio tagliati a listarelle. Unire il riso e farlo tostare. Bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti. Condire con altro burro e il parmigiano. |
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