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Ricetta: |
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Ricetta risotto al prosciutto |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g riso, 1 cipolla, 60 g formaggio parmigiano, 100 g prosciutto cotto, 80 g burro, 150 cl brodo, sale, 1 bustina zafferano |
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Procedimento: |
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Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire. |
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