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Ricetta: |
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Ricetta risotto al nero di seppia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g seppie, 250 g riso, 1 spicchio aglio, 1 cipolla, prezzemolo, 1/2 bicchiere vino bianco, olio d''oliva, 1 cucchiaio salsa di pomodoro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite le seppie, tagliatele a strisce e tenete da parte i sacchettini con il nero di seppia. Tritate la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e metteteli a soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio; dopodichè unite le seppie, il vino, il nero e lasciate cuocere per 20 minuti. Unite poi il riso e diluite con acqua, salando, pepandolo e aggiungendo la salsa di pomodoro. |
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