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Ricetta: |
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Ricetta riso terra e mare |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g riso, 300 g pomodori maturi, 300 g calamaretti, 200 g gamberetti, 300 g funghi champignon saltati in padella, 2 coste sedano, 40 g olio d''oliva, 1 limone (succo), 50 g insalata rucola tritata, sale, pepe in grani, cipolla |
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Procedimento: |
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Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola. |
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