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Ricetta: |
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Ricetta riso strapazzato |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 3 uova, 150 g salsiccia a nastro, 3 spicchi aglio, 1/2 bicchiere olio d''oliva, 40 g burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lessare il riso in acqua salata. Intanto in una casseruola, far rosolare l'aglio sbucciato nell'olio, poi eliminarlo e unire la salsiccia, spellata e spezzettata, facendola rosolare. In un altro padellino sciogliere il burro e versarvi le uova leggermente sbattute con un po' di sale e pepe. Far addensare, mescolando con una forchetta. Scolare il riso al dente; metterlo in una terrina, condirlo con le uova strapazzate e con la salsiccia e il suo sugo. Mescolare bene e servire. |
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