|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta riso mantecato |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
400 g riso, 2 tuorli d''uovo, 1 dado, 1 grattata noce moscata, 4 cucchiai formaggio grana grattugiato, 20 g burro, 1 presa sale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Mettere sul fuoco, in una casseruola alta, 150 cl scarso d'acqua, 1 presa di sale e il dado. Appena bollirà buttarvi il riso e cuocerlo, mescolando ogni tanto, per 18 minuti circa. A fine cottura il riso dovrà avere assorbito tutta l'acqua, pur rimanendo morbido. Poi spegnere la fiamma e incorporare al riso, mescolando con cura, i tuorli, 1 grattata di noce moscata, 20 g di burro e 4 cucchiai di grana grattugiato. Trasferire nel piatto da portata e servire. |
|
|
|
|
|
|
|
