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Ricetta: |
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Ricetta riso in verde con gamberoni |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 400 g code di gamberoni, 5 coste sedano, 1 patata, 1 spicchio aglio, prezzemolo tritato, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lessare il sedano e la patata sbucciata in acqua salata per 20 minuti, poi frullarli con poca acqua di cottura. Cuocere il riso al dente. Far dorare 1 spicchio di aglio in 4 cucchiai d'olio, unirvi le code di gamberoni sgusciate e insaporirle per 2 minuti. Scolare il riso, incorporarvi la salsa al sedano e il prezzemolo tritato; regolare di sale e pepe. Distribuire il riso nei singoli piatti, guarnire con i crostacei e condire con un filo d'olio. |
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