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Ricetta: |
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Ricetta riso e ananas |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g riso, 1 ananas fresco, 150 g prosciutto cotto, 1 limone, 2 cucchiai succo d''arancia, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo. Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite. |
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