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Ricetta: |
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Ricetta riso al granchio |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 1 bustina zafferano, 200 g polpa di granchio (o polpa di astice), 2 cipolle, 1 spicchio aglio, prezzemolo, olio d''oliva, burro, poco vino bianco, poca farina, 250 g passato di pomodoro, 1/2 dado, paprica, 700 g brodo, sale |
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Procedimento: |
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Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo. |
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