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Ricetta: |
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Ricetta rigatoni colorati |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo rigatoni, 1 peperone giallo, 150 g fagiolini, 2 pomodori, 1 spicchio aglio, prezzemolo, capperi, origano, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Cuocere la pasta e scolarla al dente. Intanto spuntare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua salata per 7 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda. Abbrustolire il peperone, spellarlo, tagliarlo a listarelle, eliminando picciolo e semini. Pelare i pomodori e ridurli a tocchetti. Soffriggere con olio l'aglio tritato con il prezzemolo, unire: fagiolini, pomodori, peperone, capperi e origano, lasciando insaporire per 5 minuti, unire la pasta e farla saltare 2 minuti. |
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