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Ricetta: |
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Ricetta polpettone stufato con le uova |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 cipolla, 25 g burro, 1 fetta pane raffermo, 250 g carne di manzo tritata, 250 g carne di maiale tritata, 1 uovo battuto con sale e pepe, 25 g pangrattato, 1 uovo sodo, 1 cucchiaio prezzemolo, 1 cucchiaio olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Cuocete la cipolla nel burro fino a farla dorare, lasciatela raffreddare e mettetela in una scodella larga. Bagnate il pane con l'acqua e aggiungetelo nella scodella. Aggiungete la carne tritata all'uovo sbattuto e mescolate il tutto.Cospargete una teglia di pangrattato e mettetevi il misto di carne, stendendolo fino a formare un rettangolo. Ponete metà uovo sodo lungo i margini, cospargete di prezzemolo e poi arrotolate. Ungete una teglia di olio e scaldate il forno a 200 gradi. Mettete il polpettone nella teglia, coprite con un foglio di alluminio e lasciate in forno per un'ora. |
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