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Ricetta:

 

Ricetta polpettine di pesce

 
 
Difficoltà:
Prezzo:
 
 
 
 
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Ingredienti: 500 g sogliola, 50 g formaggio grana grattugiato, 50 g pangrattato, 20 g uvetta sultanina, 20 g pinoli, 1 uovo, sale, pepe, olio d''oliva, prezzemolo, farina

Procedimento:
Tritare il pesce, ben spinato, i pinoli e l'uvetta. Unire il grana, l'uovo, una manciata di prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido. Formare delle palline e passarle nella farina. Friggerle in abbondante olio bollente e levarle con una schiumarola quando saranno dorate.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  Difficoltà:
  Bassa
  Media
  Alta
  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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