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Ricetta: |
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Ricetta pollo in fricassea bulgaro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo di 1200 g, sale, pepe, farina, burro, olio d''oliva, 1 cipolla tritata, 2 cucchiai concentrato di pomodoro, poco brodo di carne, 2 tazze brodo, 1 tazza gherigli di noci tritati, 1 cucchiaio paprica |
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Procedimento: |
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Pulire un pollo di 1200 g di peso, tagliarlo a pezzi minuti, condire con sale e pepe, infarinarlo e rosolarlo in burro e olio finché è dorato. Unire 1 cipolla tritata e 2 cucchiai di pomodoro concentrato diluiti in poco brodo di carne. Far amalgamare e poi diluire con 1 tazza di brodo. Unire 1 tazza di gherigli di noci tritati e 1 tazza di brodo. Cuocere a fiamma dolce per 1 ora, condire con 1 cucchiaio di paprica, mescolare e servire. |
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