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Ricetta: |
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Ricetta pollo con noci di cocco |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo tagliato a metà, 3 pomodori grandi, sale, pepe, farina, olio d''oliva, 1 noce di cocco grattugiata, 2 cipolle tagliate a fette, 1 peperone affettato, 1 pizzico zafferano, 1 tazza brodo di pollo, 4 cucchiaini polvere al curry, paprica |
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Procedimento: |
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Mettete sale, pepe e farina in una larga casseruola. Versatevi il pollo e cercate di coprirlo interamente. Mettete poi il pollo a friggere in una padella. Quando è leggermente dorato toglietelo, e nella stessa padella mettete a cuocere le cipolle, il peperone, i pomodori, il curry, lo zafferano e la paprica. Dopo pochi minuti aggiungetevi il pollo e fate cuocere a bassa temperatura finché il tutto non diventa tenero. Nel frattempo in un pentolino a parte portate ad ebollizione il brodo e fatevi bollire la noce di cocco per 10 minuti. Togliete il pollo dal fuoco, versatevi il brodo (e la noce di cocco) e servite. |
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