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Ricetta: |
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Ricetta pollo alle spezie |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1500 g pollo, 100 g burro, 500 g riso, 1 cipolla, 1 manciata mandorle sbucciate, 1 cucchiaino cumino, 3 chiodi di garofano, cannella, zenzero, zafferano, noce moscata, pepe nero, yogurth magro naturale |
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Procedimento: |
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Fate bollire il riso e scolatelo. Pulite il pollo e tagliatelo in almeno 10 pezzi. Spezzettate le mandorle nel mixer con un cucchiaino d'acqua. Passate al mixer anche zenzero, cipolla e sale, ottenendo una pasta dove passare il pollo. Cuocete il pollo in una casseruola, bagnandolo con un bicchiere d'acqua, per 10 minuti. Toglietelo, tenendolo in caldo e aggiungendo al fondo di cottura lo yogurth e la pasta di mandorle. In un'altra casseruola fate sciogliere il burro e aggiungete i pezzi di pollo aromatizzati nella pasta insieme a chiodi di garofano, grani di pepe nero e cannella tritati fini. Fate insaporire mescolando per dieci minuti. Unite riso, salsa di yogurth e zafferano, cuocete piano coperto per 5 minuti. Mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. |
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