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Ricetta: |
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Ricetta pollo alla normanna 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo, 70 g burro, 1/2 tazza panna fresca, 1/2 bicchiere sidro, 1 bicchierino calvados, 2 mele renette, 2 cucchiai prezzemolo tritato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Salate e pepate l'interno e l'esterno del pollo e mettetelo in un piatto da forno con qualche noce di burro. Cuocetelo a forno caldo (200 gradi) per 35 minuti, bagnandolo frequentemente durante la cottura. Togliete il pollo dal piatto, tagliatelo in sei pezzi e tenetelo in caldo. Lavate e pelate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a rondelle e rosolatele a fuoco lento in poco burro. Versate il sugo di cottura del pollo in una casseruola, aggiungete il sidro, il calvados e la panna. Mettete a fuoco vivo e fate ribollire per 4 o 5 minuti per ridurre. Disponete il pollo nel piatto da portata, guarnitelo con le mele, ricopritelo con la salsa di calvados e panna, spolverate con il prezzemolo tritato e servite. |
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