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Ricetta: |
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Ricetta pollo alla griglia con aromi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo di 1500 g in pezzi da 375 g, 1 cipolla, 1/2 bicchiere olio d''oliva, 5 foglie alloro, 1/2 limone, 1 rametto salvia, 1 rametto rosmarino, 3 peperoncini, 1 spicchio aglio, 1 manciata olive nere, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite con cura i pezzi di pollo, cospargeteli con sale e abbondante pepe e poneteli in una terrina; unite la cipolla tagliata ad anelli, l'aglio schiacciato, le olive, la salvia, il rosmarino, l'alloro, i peperoncini dimezzati e privati di semi e nervature, il succo di mezzo limone e l'olio. Rigirate più volte i pezzi di pollo nella terrina, in modo che si insaporiscano nel condimento, coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per mezza giornata in luogo fresco. Trascorso il tempo indicato, sgocciolate i quarti di pollo dalla marinata e poneteli sulla griglia calda dalla parte con la pelle, lasciateli cuocere 20 minuti per parte e abbiate cura di spennellarli di tanto in tanto con la marinata. Servite il pollo caldissimo. |
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