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Ricetta: |
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Ricetta pollo alla brace |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo ruspante, olio d''oliva extra-vergine, 1 limone (succo), 2 rametti rosmarino, sale marino integrale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulire il pollo; aprirlo a libro. Farlo marinare in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe, aghi di rosmarino per 1 ora circa, quindi metterlo sulla griglia a 30 cm dalla brace. Cuocerlo per 30 minuti e poi per altri 15 minuti a distanza più ravvicinata rigirandolo spesso e ungendolo con un rametto di rosmarino intinto nella marinata. |
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