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Ricetta: |
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Ricetta pollo al vino |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo da 1200 g, 200 g pancetta, 200 g cipolline, 100 g funghi champignon, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio fecola, 75 cl vino rosso, olio d''oliva, 25 g burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio. In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi. Unire il pollo, l'aglio e il vino. Salare e pepare. Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire. |
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