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Ricetta: |
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Ricetta pollo al timo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo di 1250 g, 3 bicchieri vino bianco, timo fresco, alloro, aglio, prezzemolo, 50 g burro, olio d''oliva, 1/2 cipolla, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Eviscerare e fiammeggiare il pollo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Lasciarlo marinare con il vino bianco, il timo e il prezzemolo lavati (non tritati), l'alloro, sale e pepe per 2 ore, rigirandolo ogni tanto. In una padella larga far scaldare il burro e l'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati; adagiarvi i pezzi di pollo e lasciarli dorare. Poi a fiamma bassa far cuocere per 1 ora, unendo poco per volta parte del vino della marinata filtrato. |
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