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Ricetta: |
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Ricetta pollo al curry con patate e banane |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 banane, 4 patate dolci, 2 papaie, 1/2 limone, 4 cosce di pollo, 1/2 cipolla tritata, 30 cl brodo di pollo, 2 cucchiaini salsa di soia, 5 cl olio d''oliva, 5 cl latte di cocco, 2 cucchiaini curry, sale, pepe, 1 pizzico zucchero |
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Procedimento: |
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Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia. Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero. Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse. Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte. Passate così; alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti.A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe, e su tutto versate un cucchiaio di olio. Infornate la pirofila a 180 gradi, e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo. Fate cuocere per altri 15 minuti. Se necessario regolate il sale ed il pepe. Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene. Servite subito. |
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