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Ricetta: |
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Ricetta pollo ai funghi 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo, 150 g funghi secchi, 2 cucchiai farina, 2 cipolline, 2 cucchiai salsa di pomodoro, 1/2 bicchiere vino bianco secco, 30 g burro, 3 cucchiai olio d''oliva, prezzemolo tritato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Guardiolo Rosso DOC. |
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