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Ricetta: |
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Ricetta pollo a pezzi con carciofi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo di 1000 g, 4 carciofi tagliati a spicchi, succo di limone, farina, 1 bicchiere vino bianco, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tenere a bagno gli spicchi di carciofo in acqua acidulata con succo di limone. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi; prendere una casseruola della quale il pollo non occupi più di 2/3 della sua capacità, porla a scaldare sul fuoco moderato fino a che non abbia raggiunto l'esatto grado di calore come riportato nelle istruzioni generali di cottura. Inserirvi il pollo e i carciofi precedentemente infarinati lasciando rosolare da tutte le parti, aggiungervi il vino bianco, chiudere con il coperchio e cuocere per 1 ora circa. |
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