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Ricetta: |
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Ricetta polipo al barbera con patate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 polipo di 1000 g, 1 cipolla, 1 bicchiere vino barbera, 1 scatola pomodori pelati, 6 patate piccole, 1 trito di prezzemolo |
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Procedimento: |
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Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola mettete olio e cipolla a fettine, stufate la cipolla e poi eliminatela. Aggiungete il polipo, spruzzato abbondantemente con il barbera e lasciate evaporare. Unite i pelati, salate e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete le patate a pezzetti e terminate la cottura. Insaporite con il prezzemolo prima di servire. |
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