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Ricetta: |
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Ricetta polipi affogati |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g polipo, 1 bicchiere olio d''oliva, 1 peperone giallo, prezzemolo, limone, sale |
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Procedimento: |
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Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell'inchiostro e gli occhi e lavarli. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone. |
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