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Ricetta: |
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Ricetta polenta con lardo e pomodoro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g polenta, 100 g lardo di maiale, 5 pomodori, 1/2 scalogno, 1 spicchio peperoncino, 2 foglie basilico, 1 cipolla, burro, prezzemolo, olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Sbucciare i pomodori e passare al setaccio. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco. Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro. Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo. |
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