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Ricetta: |
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Ricetta polenta con la ricotta |
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Difficoltŕ: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g farina gialla, 300 g pomodori, 300 g ricotta, 50 g pancetta, formaggio grattugiato, cipolla, 3 cucchiai olio d''oliva, burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando č fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz'ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Aprilia Merlot DOC. |
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