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Ricetta: |
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Ricetta polenta alle acciughe |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g farina gialla, 100 cl acqua, 1 bicchiere vino bianco secco, 180 g burro, 80 g pasta d''acciughe, sale |
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Procedimento: |
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Portate a bollore l'acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela all'altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d'acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite. |
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