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Ricetta: |
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Ricetta pipe con fagioli |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g pasta tipo pipe rigate, 250 g fagioli freschi, 1 scatola pomodoro a pezzetti, 1 cipolla, aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio olio d''oliva, sale, formaggio parmigiano (facoltativo) |
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Procedimento: |
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Taglio la cipolla grossolanamente e la faccio soffriggere in un cucchiaio d'olio. Prima che appassisca aggiungo un trito di aglio e prezzemolo e lascio finire la doratura. Aggiungo i fagioli e li lascio ulteriormente soffriggere. Salo e aggiungo a questo punto la scatola di pomodori e l'acqua di cottura dei fagioli. Faccio restringere fino a che diventa una pasta asciutta e non in brodo. A noi piace spolverata di parmigiano. |
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