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Ricetta: |
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Ricetta piccioni alla griglia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 piccioni, 1/2 bicchiere olio d''oliva, 2 limoni, prezzemolo tritato, sale, alcuni grani pepe |
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Procedimento: |
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Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l'olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Taurasi DOCG. |
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