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Ricetta: |
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Ricetta piccione al vino rosso e ginepro con mele caramellate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 piccione, 1 cucchiaio bacche di ginepro, 2 bicchieri vino rosso, 1 costa sedano, 1 carota, 1 cucchiaio zucchero, olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe, margarina |
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Procedimento: |
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Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele. |
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