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Ricetta: |
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Ricetta petti di pollo in crosta di frutta secca con zabaglione al marsala |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 petto di pollo, 10 g noci, uvetta, pinoli, 30 g pangrattato, 20 g burro, 2 tuorli d''uovo, 1/2 bicchiere vino marsala, 1/2 bicchiere brodo, 50 g bietoline, 100 g pasta tipo tagliolini, olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Infornare a 180 gradi per 8 minuti il pollo rosolato con una crosta di frutta secca, pangrattato e burro. Fare lo zabaglione. Lessare i tagliolini e versarli nella padella del pollo con la bietolina a julienne. Servire la carne sui tagliolini e lo zabaglione. |
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