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Ricetta: |
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Ricetta pesce spada gratinato alla calabrese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g pesce spada, 100 g burro, 200 g mollica di pane, 50 g prezzemolo, 50 g formaggio parmigiano grattugiato, origano, capperi tritati, olive verdi tritate, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore. dopodichè è pronto per essere servito. |
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