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Ricetta: |
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Ricetta pesce spada avvolto con melanzane e parmigiano |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g pesce spada, 1/2 cipolla, 1/2 cucchiaio capperi, 1/2 melanzana, 40 g formaggio grana, aceto balsamico, olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi. |
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