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Ricetta: |
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Ricetta pesce spada alla griglia 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pesce spada (tranci da 200 g ognuno), 4 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 1 cucchiaio gambi di prezzemolo tritati, 2 cucchiai succo di limone, sale |
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Procedimento: |
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Grigliate i tranci di pesce spada su una griglia calda, a calore medio. Per la cottura calcolate approssimativamente dai 6 ai 10 minuti (naturalmente, per poter cuocere bene, i tranci vanno girati una volta a metà cottura). Nel frattempo preparate la salsina: versate in una ciotola l'olio, sbattetelo con una frusta unendo il succo di limone, i gambi del prezzemolo tritati e un pizzico di sale in modo da avere una salsina omogenea; con essa condite il pesce appena tolto dalla griglia. |
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