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Ricetta: |
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Ricetta pesce spada alla ghiotta con il bimby |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g tranci di pesce spada, 1 cipolla media, 1 gambo sedano con le foglie, 5 cl acqua, 90 g olio d''oliva, 15 olive verdi snocciolate, 2 cucchiai capperi, 700 g passata di pomodoro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Inserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocità 4. Unisci l'acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Alterna nel Varoma e nel suo vassoio le fette di pesce spada, qualche cucchiaio di pomodoro, parte del sughetto già preparato e irrora col rimanente olio. Inserisci nel boccale la passata di pomodoro rimasta, poco sale e pepe e cuoci per 25 minuti a temperatura Varoma velocità 3 e dopo 5 minuti posiziona il Varoma. A metà cottura rigira le fette di pesce. Terminata la cottura disponi il pesce in un piatto da portata con un poco di sugo e usa il sugo rimasto per condire spaghetti o linguine. |
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