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Ricetta: |
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Ricetta pesce spada al salmoriglio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette pesce spada (fette di 200 g), burro, alcune foglie prezzemolo, succo di limone, 2 bicchieri olio d''oliva, pepe in grani, sale, aglio, rosmarino |
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Procedimento: |
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Preparare il salmoriglio scaldando a bagnomaria due bicchieri di olio, con il succo di limone, aggiungendo aglio tagliato a fettine, rosmarino, qualche fogliolina tagliuzzata di prezzemolo, sale e pepe macinato al momento. Cuocere il pesce spada alla griglia con burro e cospargerlo abbondantemente di salsa. |
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