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Ricetta: |
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Ricetta pesce spada al pomodoro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette pesce spada, 600 g pomodori pelati, 1 cucchiaio capperi, 100 g olive verdi, 1 cipolla, basilico, farina, sedano, 1 spicchio aglio, 1/2 bicchiere olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Saltare nell'olio le fette di pesce infarinate e scolarle. Nello stesso olio appassire la cipolla, l'aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori, e le olive snocciolate. Cuocere, coperto, a fuoco dolce per 10 minuti. Sistemare il pesce in una pirofila, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno. |
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