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Ricetta: |
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Ricetta pesce persico in teglia alla crema verde |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 filetti di persico, 20 cl panna, 1 bicchiere vino bianco secco, 50 g burro, abbondante cerfoglio, abbondante basilico, pangrattato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro. Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe. Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Servite nel recipiente di cottura. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC. |
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