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Ricetta: |
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Ricetta pesce persico alla salvia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g filetti di pesce persico, 60 g burro, 8 foglie salvia, farina, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC. |
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