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Ricetta: |
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Ricetta pesce gatto in umido |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 pesci gatto da 350 g, 2 cucchiai aceto di vino, 1 mestolino salsa di pomodoro, carota, sedano, cipolla, olio d''oliva extra-vergine, alcune foglie basilico, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita. |
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