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Ricetta: |
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Ricetta pesce farcito |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 cucchiai scalogno tritato, 2 cucchiai peperone tritato, 30 g burro, 1 pomodoro pelato privato dei semi, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, sale, pepe, merluzzo, 1 cipolla tritata, 1 peperone verde affettato, 1 bicchierino vino secco, 1 cucchiaio succo di limone |
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Procedimento: |
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Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro. Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato. Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi. |
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