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Ricetta: |
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Ricetta pesce al pomodoro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 cucchiai pasta tipo tempestina, 1 vasetto omogeneizzato di platessa, 2 pomodori maturi, 1 patata, 1 carota, 1 pezzetto sedano, 1 cucchiaino olio d''oliva extra-vergine, 1 pizzico sale |
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Procedimento: |
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In 400 g d'acqua leggermente salata, cuocere patata, carota e sedano fino a ridurre l'acqua a circa la metà. Colare il brodo separando le verdure. Scottare i pomodori, pelarli e ridurli a purea direttamente nel piatto; cuocere la tempestina in circa 200 g di brodo di verdure ben caldo per 5 minuti circa, versare un po' di brodo di cottura nel piatto, amalgamare la platessa col pomodoro, versare la tempestina leggermente scolata nel piatto, aggiungere l'olio d'oliva extra-vergine e mescolare. |
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