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Ricetta: |
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Ricetta pernici con lenticchie |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g lenticchie, 50 g strutto, 3 pernici pulite, 1 cipolla, 1 cucchiaio salsa di pomodoro, sale |
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Procedimento: |
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Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua. In un tegame rosolare nello strutto la cipolla affettata sottilmente e le pernici a pezzi; unirvi le lenticchie con un po' dell'acqua di cottura in cui sia stata disciolta la salsa. Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto altra acqua di lenticchie quanta ne basti a mantenere il sugo ristretto. |
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