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Ricetta: |
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Ricetta pennette alle mandorle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo pennette, 50 g mascarpone, 50 g mandorle pelate, 25 g burro, 2 cucchiai latte, 30 g formaggio parmigiano grattugiato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer. Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio. Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario. Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda. Servire subito. |
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